خلاصه اخبار

غذا و آشامیدنی

تولید ﻣﻴﻜﺮوﮔﺮﻳﻦ‌ها با ارزش غذایی ۴ تا ۴۰ برابر سبزیجات معمولی

محققان یکی از شرکت‌های فناور مستقر در مرکز رشد تحقیقات کشاورزی پارک علم و فناوری آذربایجان شرقی موفق به ﺗﻮﻟﻴﺪ سبزیجاتی با ارزش غذایی بالا به نام ﻣﻴﻜﺮوﮔﺮﻳﻦ شدند که این سبزیجات در ﻣﺤﻴﻂﻫﺎی ﻛﻨﺘﺮل ﺷﺪه داﺧﻠﻲ به‌صورت ﻃﺒﻘﺎﺗﻲ و ﻫﻴﺪروﭘﻮﻧﻴﻚ ﺗﺤﺖ ﺗﺎﺑﺶ…

تولید خانگی آب آشامیدنی فوق تمیز از با کیفیتی بالاتر از آب معدنی

محققان دانشکده فناوری‌های نوین دانشگاه علم و صنعت با طراحی و ساخت دستگاهی توانستند با تبدیل رطوبت هوا به آب، آبی با کیفیت بالاتر از آب معدنی را برای مناطقی که با کمبود آب آشامیدنی مواجه هستند، تولید کنند.

نیترات سیب‌زمینی‌ها در حد مجاز است؟

پژوهشگران سازمان آموزش، تحقیقات و ترویج کشاورزی با بررسی وضعیت آلودگی نیترات سیب‌زمینی مراکز اصلی تولید و نیز میدان مرکزی میوه و تره‌بار تهران، عنوان کردند که میزان نیترات سیب‌زمینی‌های تولیدی کشور در محدوده‌ میانگین جهانی قرار دارد و ۳۰…

ارتباط میان افزایش مصرف کالری در کودکان با استفاده از شبکه‌های اجتماعی

طبق یک مطالعه جدید، تاثیرگذاران رسانه‌های اجتماعی که تنقلات و غذاهای ناسالم را تبلیغ کرده و به فروش می‌رسانند کودکان را به مصرف کالری بیشتری در روز تشویق می‌کنند و در واقع بر رژیم غذایی کودکان تأثیر منفی می‌گذارند.

تامین مواد اولیه برای تولید گوشت آزمایشگاهی

یک شرکت آمریکایی قصد دارد برای سهولت بخشیدن به تولید گوشت آزمایشگاهی، مواد اولیه آن را ارائه دهد. استارتاپ‌هایی مانند "ایمپاسیبل فود"(Impossible Food) برای تغییر روش‌های تولید مواد غذایی تلاش می‌کنند اما باید به این نکته توجه داشت که برای…

کشف یک آنتی‌اکسیدان طبیعی در سبوس غلات

پژوهشگران آمریکایی در بررسی غلات توانستند نوعی آنتی‌اکسیدان طبیعی پیدا کنند که می‌تواند مانع فساد زودهنگام مواد غذایی شود. پژوهشگران "دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا" (PSU)، یک آنتی‌اکسیدان طبیعی در سبوس غلات پیدا کرده‌اند که می‌تواند غذا را برای…

کاهش ۵۰ درصدی احتمال زوال عقل با نوشیدن آب پرتقال!

مطالعه اخیر پژوهشگران "دانشگاه میامی" ایالات متحده آمریکا نشان می‌دهد مصرف روزانه یک لیوان آب پرتقال می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. محققان طی دو دهه، تقریبا ۲۸ هزار فرد را مورد بررسی قرار دادند تا دریابند…

تولید نوشیدنی‌های فراسودمند با پنیر و عصاره‌ زردچوبه

پژوهشگران دانشگاه تهران با استفاده از پروتئین‌های موجود در آب پنیر، نانوکپسول‌های حاوی کورکومین را تولید کردند که ازاین فرآیند می‌توان برای تولید نوشیدنی‌های فراسومند از آب پنیر و عصاره زردچوبه استفاده کرد. مهدی محمدیان، دانشجوی دکتری رشته…

تولید مکمل‌های دامی که غذای انسان را سالم‌تر می‌کند

یک شرکت دانش‌بنیان مستقر در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان محصولاتی به‌ عنوان مکمل خوراکی دام و طیور تولید کرده است. این محصولات صد در صد گیاهی است و موجب تولید فرآورده‌های گوشتی و لبنی سالم‌تر می‌شود. این مکمل‌ گیاهی برای افزودن به خوراک طیور…

موافقت سازمان غذا و داروی آمریکا با تولید گوشت مصنوعی

پس از اعلام موافقت "سازمان غذا و داروی آمریکا" با تولید گوشت مصنوعی، مقامات این کشور قصد دارند این محصول را در سبد غذایی مردم جای دهند.  مقامات آمریکا با ورود "گوشت آزمایشگاهی" به غذای مردم این کشور موافقت کردند. این گوشت، از محصولات غذایی…

نمک می‌خوریم یا پلاستیک؟!

جدیدترین مطالعه سازمان مدافع محیط‌زیست "گرین‌پیس" یا "صلح سبز" آمار هشداردهنده‌ای را فاش کرده است که نشان می‌دهد بیش از ۹۰ درصد از نمک‌ها حاوی مقادیر قابل توجهی از میکروپلاستیک‌ها به علت آلودگی اقیانوسی هستند. این یک واقعیت است که…