غذا و آشامیدنی

حقیقات تازه نشان می‌دهد افرادی که از یک رژیم غذایی وگان یا مبتنی بر میوه و سبزیجات پیروی می‌کنند می‌توانند زندگی شاداب‌تر و با بازدهی کاری بیشتری نسبت به افراد گوشت‌خوار داشته باشند. پژوهشگران می‌گویند مواد خوراکی وگان مانند سبزیجات‌…

گروهی از پژوهشگران رشته‌های مختلف مهندسی مواد، مهندسی مکانیک و تولید رایانه‌ای، در حال ساخت نوع جدیدی از خمیر ماکارونی هستند که در حالت خام، صاف و تخت است ولی در اثر پختن، به اشکال مختلف لوله‌ای، مارپیچی، حلقه‌ای یا موجی در می‌آید. به باور…

به گزارش مدیکال رو، ما عادت داریم همه چیز از جمله تخم مرغ، سبزیجات، ماکارونی، گوشت، ماهی، نان و غیره را سرخ کنیم،  اکثر غذا‌های سرخ شده طعم خاصی دارند و شما می‌خواهید بار‌ها و بار‌ها آن‌ها را بخورید، اما مصرف منظم غذا‌های سرخ شده چگونه…

توت سفید میوه خوشمزه و درختی است که حدود ۱۰ تا ۲۰ متر ارتفاع دارد و از آن به صورت تازه و خشک استفاده می‌شود. این میوه خوش رنگ و لعاب خواص بسیاری از جمله جوان سازی و پاک سازی پوست، ترمیم پوست‌های خشک و آسیب دیده و تقویت و افزایش رشد مو…

همهٔ ما به دقت دنبال کُپّه‌‌های خز‌مانند کوچک روی نان می‌گردیم و تصمیم می‌گیریم با آنها ساندویچ درست کنیم یا آنها را دور بیندازیم. با توجه به اینکه هر سال حدودمیلیون‌ها تن مواد غذایی در دنیا دور ریخته می‌شود و شاید مقدار زیادی از آن نباید…

در حالی که در برخی از کشورها روند توزیع واکسن به خوبی در حال انجام است اما هنوز بسیاری از ما در معرض خطر ابتلا به کووید-۱۹ هستیم و هیچ محافظتی در برابر آن نداریم و باید از هر کمکی که می‌تواند مفید باشد بهره ببریم. به گزارش آلرت، یک…

کارشناسان تغذیه در روسیه معتقدند که ویتامین E برای حفظ مغز مفید است. ویتامین ای باعث افزایش قدرت حافظه، سرعت واکنش بدن، سهولت یادگیر، محافظت در برابر اختلالات دژنراتیو (بیماری آلزایمر یا زوال عقل پیر) است. ویتامین E همچنین به موارد زیر…

کلسیم برای سلامت استخوان‌ها لازم است. بنابر نظر‌سنجی بنیاد تغذیهٔ بریتانیا، ۱۶ درصد از افراد ۱۱ تا ۱۶ ساله و ۹ درصد از افراد ۱۶ تا ۴۹ ساله در غذای خود کمتر از مقدار استاندارد مصرف مواد غذایی، کلسیم مصرف می‌کنند که باعث می‌شود در آینده با…

کافئین یکی از موادی است که به وفور در قهوه و برخی نوشیدنی‌ها وجود دارد. گرچه کافئین باعث افزایش انرژی و نیز جلوگیری از خواب آلودگی می‌شود، اما مصرف آن دارای عوارض جانبی است. از این رو، برخی افراد اقدام به مصرف قهوه‌های فاقد کافئین…

نتایج یک مطالعه در مورد تاثیر استفاده از پروبیوتیک «لاکتوباسیل کازئی» در محیط کشت سلول‌های سرطانی کولون نشان داد که این نوع پروبیوتیک می‌تواند تکثیر این نوع سلول سرطانی را مهار می‌کند و باعث القای مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلول (آپوپتوز) در آن‌ها…

گفته‌های یک دانشمند در مورد این که به منظور حفظ طعم چای باید شیر را پیش از اضافه کردن چای داغ در فنجان ریخت، علاقمندان به صرف چای را شگفت‌زده کرده است. (توضیح: در بریتانیا از چای کیسه‌ای موسوم به «تی بَگ» استفاده می‌شود که با شیر مصرف…

اولگا كوبوروا ، متخصص تغذیه در روسیه در مقاله ای می نویسد: استفاده از زنجبیل به كاهش سریع سطح قند خون كمك می كند. به گفته وی، یک محصول محبوب در روسیه با نام زنجبیل، حاوی مقدار زیادی پروتئین و فیبر است که همچنین باعث تسکین روند…

یک تحقیق گسترده نشان داد که خوردن آجیل از میانسالی به بعد، می‌تواند به جلوگیری از دمانس یا زوال عقل، کمک کند. محققان دانگشاه سنگاپور از سال ۱۹۹۳ تا ۲۰۱۶، با مطالعه حدود ۱۷ هزار نفر، رژیم غذایی آنان را تعقیب، و سپس عملکرد شناختی آنان را…

بر اساس تحقیقی که در نشریه لنست منتشر شده در سال ۲۰۱۹ بلندقدترین مردان ۱۹ ساله هلندی‌ها بودند ( ۱۸۳/۸ سانتی‌متر) و کوتاه قدترین‌ها در تیمور شرقی (۱۶۰/۱سانتی‌متر). به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، پژوهشگران می‌گویند دنبال کردن…

آیا می‌دانید آنچه می‌خورید و زمان خوردن آن می‌تواند روی خواب شما تأثیر بگذارد؟ متخصصان تغذیه توصیه می‌كنند که از بعضی غذاها دوری كنید و بعضی دیگر را بخورید تا خواب بهتری داشته باشید. به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه بسیاری از افراد در…

بنابه یک پژوهش جدید، ذرات بسیار کوچک پلاستیک موسوم به میکروپلاستیک‌ها وارد بطری شیر نوزادانی می‌شود که با شیر مصنوعی تغذیه می‌شوند. دانشمندان کشف کرده‌اند که میان حرارت و میکروپلاستیک‌ها رابطه‌ای است که در جریان آن مایعات گرم از جمله شیر…

بنا بر پژوهش تازه دانشگاه لیدز، بافت مواد‌غذایی بر احساس سیری ما اثر می‌گذارد و در نتیجه شاید به کسانی که در تلاش برای مبارزه با چاقی هستند کمک کند تا با کاهش غذای مصرفی وزن خود را کم کنند. به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، کاهش…

شاید کمتر کسی در این مورد تردید داشته باشد که کیفیت خوراک و رژیم غذایی ما انسان‌ها، برای داشتن یک زندگی سالم و طولانی و به دور از هرگونه بیماری اهمیت بسیاری دارد. به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، اثبات این که مصرف آب انار تا چه حد…

آیا می‌توان کاری کرد تا متابولیسم بدن سریع‌تر شود؟ خوب باید بگوییم هم بله و هم نه، ماجرا کمی پیچیده است اما جای امیدواری هم هست. به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، این اسباب نگرانی خیلی از ماست: تلاش می‌کنیم وزن‌مان را کم کنیم اما…

به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، محبوب‌ترین نوشیدنی جهان، برای رفع خستگی و پف کردگی چشم همچون اکسیر حیات عمل می‌کند. آما آیا شیوه مصرف کافئین صبحگاهی مورد نیاز، می‌تواند صدمه‌ای ناخواسته را موجب شود؟ یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که نوشیدن…