غذا و آشامیدنی

شاید کمتر کسی در این مورد تردید داشته باشد که کیفیت خوراک و رژیم غذایی ما انسان‌ها، برای داشتن یک زندگی سالم و طولانی و به دور از هرگونه بیماری اهمیت بسیاری دارد. به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، اثبات این که مصرف آب انار تا چه حد می‌تواند در پیشگیری از بیماری و برخورداری از […]

آیا می‌توان کاری کرد تا متابولیسم بدن سریع‌تر شود؟ خوب باید بگوییم هم بله و هم نه، ماجرا کمی پیچیده است اما جای امیدواری هم هست. به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، این اسباب نگرانی خیلی از ماست: تلاش می‌کنیم وزن‌مان را کم کنیم اما دوست‌مان یک روز غذا نمی‌خورد و حسابی وزن کم می‌کند […]

به گزارش پایگاه خبری تحقیق و توسعه، محبوب‌ترین نوشیدنی جهان، برای رفع خستگی و پف کردگی چشم همچون اکسیر حیات عمل می‌کند. آما آیا شیوه مصرف کافئین صبحگاهی مورد نیاز، می‌تواند صدمه‌ای ناخواسته را موجب شود؟ یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه به محض بیدار شدن از یک خواب ناکافی شبانه، سوخت وساز و تنظیم قند خون بدن را با […]

طبق نظرسنجی رفتار اجتماعی بریتانیا، تقریبا یک سوم مردم این کشور مصرف گوشت خود را در یک سال گذشته کاهش داده‌اند. سازماندهندگان نظرسنجی دریافتند که ۲۹ درصد مردم مصرف گوشت را در سال گذشته کاهش داده‌اند، ۹ درصد گفتند که به فکر کاهش مصرف گوشت یا کنار گذاشتن آن به طور کامل هستند، و حدود سه درصد گفتند […]

دو سوم بدن انسان از آب ساخته شده است. به گفته کارشناسان نظام درمان عمومی بریتانیا، از آن جایی که آب بخش عمده‌ای از اندام‌های ما را تشکیل می‌دهد، مرطوب نگاه داشتن بدن یکی از مهم‌ترین عوامل در حفظ سلامت و اجتناب از مشکلات جدی از جمله سردرد مزمن، یبوست، سرگیجه، عفونت مجاری ادرار و سنگ […]

محققان با بهره‌گیری از فناوری نانو توانستند روکش‌های رنگین کمانی و حساس به نور بسازند.

گروهی از محققان یکی از شرکت‌های دانش بنیان‌ که در زمینه تولید محصولات پروبیوتیکی فعال است، اخیرا به منظور ارتقای تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس کرونا با استفاده از میکروارگانیسم‌های بومی کشور محصولی حاوی انواع باکتری‌های اسید لاکتیک تولید کرده است.

محققان دانشگاه‌های علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان و علوم پزشکی گلستان با افزودن دو سری از باکتری‌های بومی به خمیر ترش آرد گندم، موفق به تولید نان فراسودمند شدند.

محققان یکی از شرکت‌های دانش بنیان فعال در حوزه صنایع غذایی سبوس‌های غلات با کاربرد در کارخانجات تولید نان‌های حجیم و نیمه حجیم و ماکارونی تولید کردند.

پژوهشگران استرالیایی و برزیلی در بررسی جدید خود دریافتند محصولاتی مانند قهوه که از مناطق جنگل‌زدایی شده به دست می‌آیند، می‌توانند عامل ابتلا به مالاریا باشند.

محققان دانشگاه "شفیلد" در جدیدترین مطالعه خود به بررسی چگونگی تاثیر رژیم‌های غذایی بر طول عمر افراد پرداخته‌اند.

پژوهشگران "دانشگاه کالیفرنیا، ریورساید"(University of California, Riverside) آمریکا در مطالعه اخیرشان اظهار کرده‌اند که روغن سویا نه تنها منجر به چاقی و دیابت می‌شود بلکه می‌تواند بر شرایط عصبی مانند اوتیسم، بیماری آلزایمر، اضطراب و افسردگی نیز تأثیر بگذارد.

یک بررسی سیستماتیک و فراتحلیل به سرپرستی بیمارستان "سنت مایکل" در تورنتو نشان داد کودکانی که شیر کامل می‌نوشند در مقایسه با کودکانی که شیر کم چرب مصرف می‌کنند، ۴۰ درصد کمتر احتمال ابتلا به اضافه وزن یا چاقی دارند.

محققان دانشگاه تافتس(Tufts) با کمک گرفتن از یک باکتری موفق به ساخت قند و شکری شده‌اند که ضمن دارا بودن چندین مزیت، کم کالری و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

پژوهشگران “بیمارستان زنان برایام” (Brigham and Women’s Hospital) اخیرا دریافته‌اند مصرف آب انار در دوران بارداری می‌تواند از مغز نوزادانی که خیلی آهسته در رحم رشد می‌کنند ، محافظت کند. به گزارش دیلی میل، پژوهشگران دریافته‌اند رشد مغز نوزادان زنان بارداری که آب انار می‌نوشند بسیار بهتر از سایرین است. محققان دریافتند که نوشیدن هشت اونس […]

نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد مصرف روغن زیتون به همراه انجام فعالیت‌های هوازی می‌تواند سطح HDLخون (کلسترول خوب) را در بدن زنان افزایش دهد. بیماری‌های قلبی – عروقی یکی از عوامل مرگ‌و میر در زنان و مردان است. زنان در سنین باروری کمتر در معرض خطرات قلبی – عروقی به ویژه بیماری‌های کرونر و سکته‌های […]

فکر می‌کنید وقتی یک فیزیکدان، یک شیمیدان و یک مصرشناس یک کوزه حاوی مخمر از مصر باستان به جا مانده از ۴۵۰۰ سال پیش را در اختیار داشته باشند، با آن چه می‌کنند؟ پاسخ شاید هر چیزی باشد جز پختن نان تازه!

مطالعات جدید حاکی از آن است که تا سال ۲۰۴۰ میلادی حدود ۶۰ درصد از گوشت تولیدی برای غذای انسان از طریق کشتار حیوانات نخواهد بود و محصولات گوشتی با فرآورده‌های آزمایشگاهی مشابه یا محصولات گیاهی جایگزین می‌گردند.

تحقیقات جدید محققان بیمارستان کودکان "اوکلند" آمریکا نشان داد که اثر افزایش کلسترول مصرف گوشت سفید تقریباً برابر با مصرف گوشت قرمز است.

محققان انگلیسی یک برچسب غذا ساخته‌اند که با تلفن همراه کار می‌کند و می‌تواند زمان غیر قابل استفاده شدن یک غذا را اعلام کند.

بررسی ۲۱ مطالعه مختلف نشان داده است که مهاجرت به یک رژیم غذایی بدون پروبیوتیک ممکن است در تغییر میکروبیوم روده بیشتر از یک رژیم غذایی پروبیوتیک منجر به بهبود سلامت روان شود.

محققان یکی از شرکت‌های فناور مستقر در مرکز رشد تحقیقات کشاورزی پارک علم و فناوری آذربایجان شرقی موفق به ﺗﻮﻟﻴﺪ سبزیجاتی با ارزش غذایی بالا به نام ﻣﻴﻜﺮوﮔﺮﻳﻦ شدند که این سبزیجات در ﻣﺤﻴﻂﻫﺎی ﻛﻨﺘﺮل ﺷﺪه داﺧﻠﻲ به‌صورت ﻃﺒﻘﺎﺗﻲ و ﻫﻴﺪروﭘﻮﻧﻴﻚ ﺗﺤﺖ ﺗﺎﺑﺶ ﻧﻮر ﻣﺨﺼﻮص پرورش می‌یابند.

ظاهرا حرف همیشگی مادرها که می‌گویند خوردن سبزیجات برای بدن مفید است درست بود و این موضوع به طور علمی ثابت شده‌ است.

پژوهشگران آمریکایی توانستند در پژوهش جدیدی، تاثیر مثبت قهوه را بر عملکرد روده مشخص کنند.